segunda, 13 julho 2020
terça, 28 abril 2020 16:32

Queijaria Monte da Vinha, no Vimieiro, vai doar queijos artesanais ao pessoal médico de três hospitais do país

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Queijaria já viu o seu queijo amanteigado ser considerado um dos melhores do mundo nos World Cheese Awards Queijaria já viu o seu queijo amanteigado ser considerado um dos melhores do mundo nos World Cheese Awards DR
A queijeira Joana Garcia, proprietária da Queijaria Monte da Vinha, localizada no Vimieiro, concelho de Arraiolos, vai doar, durante esta semana, 2647 queijos artesanais de meia cura ao pessoal médico de três hospitais do país, como contributo na luta contra a pandemia de Covid-19 no nosso país.
 
Esta doação, que ronda o valor aproximado de quatro mil euros, chegará aos guerreiros da linha da frente dos hospitais Curry Cabral, em Lisboa, do Hospital do Espírito Santo de Évora, e do Hospital de S. João, no Porto. Esta foi a forma encontrada pela queijeira de homenagear estes profissionais e de fazer a sua parte em prol da sociedade.
 
Esta não é a primeira doação que Joana Garcia faz desde o começo da pandemia. No início do mês de Abril, ofereceu 1000 queijos – que estavam inicialmente destinados à classe executiva da TAP – à Associação Crescer e ao "É um Restaurante", projecto que está a confeccionar e a distribuir cerca de 200 refeições pelos sem-abrigo. 
 
Depois disto, seguiu-se uma acção de divulgação para tentar escoar a produção de queijos que Joana já tinha em stock. Esta acção correu tão bem que gerou encomendas de Norte a Sul do país, tendo Joana Garcia vendido mais de 11 900 queijos, em caixas de cinco. Por cada caixa vendida, a empresária atribuiu um a causas solidárias.
 
"Descobri que as pessoas são muito generosas" afirma Joana Garcia. "E o melhor de tudo, foi ter conseguido salvar famílias e postos de trabalho. Dei o que tinha e recebi imenso de volta. Na verdade, tem sido uma experiência humana incrível" salienta a queijeira. 
 
A queijeira, que em Outubro do ano passado viu o seu queijo amanteigado ser considerado um dos melhores do mundo nos World Cheese Awards, em Itália, está satisfeita com o seu contributo e com o desenrolar das coisas, apesar de tudo, neste contexto complexo que é o da pandemia.
 
A Queijaria Monte da Vinha
Em 2004, Joana Garcia deixou de estar satisfeita com a profissão de advogada e decidiu dar uma volta à sua vida. Foi o pai, natural do Vimieiro, "terra de queijeiros", quem lhe deu a dica: por que não aproveitar o facto de o irmão de Joana estar a vender leite de 500 ovelhas para se lançar... a fazer queijo?
 
Sem qualquer experiência no assunto, Joana investiu dez meses da sua vida a meter a mão na massa e a experimentar – e a deitar muito leite e queijo fora, antes de conseguir atingir a sua meta: diferenciar-se. Fazer queijos de dimensões menores (125 g e 70g) e de pasta muito amanteigada são duas das suas características identificadoras.
 
Com uma equipa de sete mulheres, produz queijos amanteigados, de meia cura e de pasta dura. Mas é provavelmente o seu queijo amanteigado de ovelha o mais único de todos. "Não se encontram queijos amanteigados de ovelha tão pequenos no mundo" afirma.
 
Esse saber português, certificado como artesanal, obteve um reconhecimento internacional nos World Cheese Awards, em Bérgamo, Itália, em Outubro de 2019, com a conquista de uma medalha de ouro para o queijo amanteigado do Monte da Vinha.
 
Modificado em quarta, 29 abril 2020 03:27

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