Em 1907, em Carcavelos, o Sport Lisboa e o Sporting Clube de Portugal defrontaram-se pela primeira vez. Pelo Sporting, alinharam oito jogadores que teriam deixado o Sport Lisboa, reza a história, em busca de melhores condições, nem só financeiras. O Sporting ganhou 2-1, um dos jogadores (Cândido Rodrigues) que tinha mudado para o outro lado da rua marcou um golo e o da vitória leonina acabou por acontecer através de um autogolo, imagine-se, de Cosme Damião. Este é apenas o primeiro episódio de uma rivalidade centenária. 

 

Nesse primeiro jogo, entre esses oito jogadores que mudaram de lado, estavam dois fundadores do Sport Lisboa. Ou seja, isto não começou agora, nem há dez ou vinte anos. Tem sido uma rivalidade regada, fortalecida e, por vezes, alimentada e acentuada por atitudes irresponsáveis de alguns dirigentes que nunca o deveriam ter sido.

 

Mas, nem tudo é mau quando se trata destas rivalidades. Quando a mesma é racional, responsável e apenas no campo competitivo, alimenta a paixão que os adeptos têm pelo futebol. No campeonato de Lisboa, de 1908\1909, o nessa altura já Sport Lisboa e Benfica deslocou-se ao campo do Lumiar para defrontar o rival e ganhou por 2-1 com o golo da vitória a ser marcado depois de uma grande penalidade mal assinalada. Os "leões" protestaram muito depois do jogo, o Benfica reconheceu que o lance teria sido mal julgado e pediu que o jogo fosse anulado e repetido. A organização não permitiu e o resultado foi mesmo homologado. Alguém imagina que isto pudesse acontecer nos dias de hoje?

 

Em 1918, o Sporting apresentou-se no campo do Benfica apenas com 9 jogadores disponíveis para jogar. Foi atribuída a vitória ao Benfica, pois o Sporting não quis jogar com menos elementos. O Benfica não aceitou vencer desta forma e marcou-se nova data para o encontro que os encarnados haveriam de ganhar por 5-2.

 

Todos nós, que gostamos de futebol, esperamos sempre ansiosamente pelo dia do derby. Todos temos um amigo ou familiar que sofre pelo outro clube e isso é sempre motivo de conversa. É sempre um momento alto da época. Aconteceram, e acontecerão muitos mais, derbies históricos. Todos nós nos lembramos onde vimos aquele jogo que ficou na memória. Todos sabemos onde vimos os 6-3 com recital de João Pinto ou os 7-1 de Manuel Fernandes. O ambiente, em qualquer estádio, muda num jogo destes. Já assisti a alguns ao vivo e a atmosfera é completamente diferente. Em causa não está só a vitória numa competição, está a honra, está a história. Antes de começar, não sabemos o que vai acontecer. A história já mostrou que é impossível saber o que pode acontecer quando se defrontam estas duas equipas. Já vi goleadas, jogos sem golos mas muito intensos, jogadores que se revelaram num jogo como este e construíram, por isso, uma carreira, empates com muitos golos... enfim, a história já provou que neste jogo tudo pode mesmo acontecer. É precisamente por isto que este clássico é especial.

 

Este texto vem nesta altura por um motivo óbvio: Domingo há jogo. Arrisco a dizer, que a época que estamos a viver ficará na história como um capítulo importante nesta rivalidade. Está num ponto alto e perigoso. O Sporting foi buscar um treinador que estava na Luz há seis anos e isso "incendiou", ainda mais, a segunda circular. Depois vieram as acusações e suspeitas, processos movidos em Tribunal, troca de acusações e gasolina para a fogueira. O derby do próximo domingo, vale muito mais que três pontos, parece que vale 30. Está, graças a tudo o que é dito e escrito, criado um ambiente que ultrapassa largamente a missão do futebol. Temos visto pouca gente preocupada sobre quem vai jogar de início ou a estratégia a utilizar por cada uma das equipas. Com o aproximar da hora do jogo, isto vai piorar.

 

A rivalidade, quando é saudável, é muito boa para o futebol. Ganhar ao rival faz com que as segundas-feiras sejam muito mais agradáveis. Faz com que se renove a confiança na equipa e na época. Agora, os dirigentes têm de perceber uma coisa: Apesar de tudo o que gira à volta do futebol, isto não é uma guerra. É certo que, para uns ganharem, outros têm de perder. No entanto, é apenas futebol, é apenas um jogo. É legítimo que se discuta se houve ou não penalty, se era ou não fora de jogo ou se a falta era para vermelho ou amarelo. Tudo isto é normal, dentro das regras da boa educação. Já não é normal, nem pouco mais ou menos, provocar o ódio entre apoiantes e não entender o que pode acontecer num local onde se juntam 65 mil pessoas, grande parte a puxarem para um lado e algumas para o outro.

 

Não é preciso falar em casos concretos ou trazer exemplos. De ambos os lados há responsabilidades para este clima, para esta "guerra". A luta deveria ser apenas dentro do campo. Tenho muita vontade que o "meu" clube ganhe no domingo por muitas e variadas razões. No entanto, tenho também muita vontade que toda a gente esteja em segurança a ver o jogo, seja no estádio ou num café onde existam adeptos dos dois lados, e que se grite muito, que se apoie muito durante os 90 minutos e que depois a vida prossiga normalmente. Afinal, o futebol serve para isto mesmo. Não deveria servir para albergar, tapar e amnistiar criminosos, gente sem caráter e mal formada. Viver o futebol ou, por outro lado, viver no futebol, deveria ser para quem pode...e não para quem quer. Que ganhe o melhor e mais competente, apenas isso.

 

* jornalista José Lameiras

Desculpar-me-ão mas hoje falarei um pouco mais de mim. O assunto que vos trago é-me particularmente agradável. Do alto dos meus 110 quilos vou levar-vos numa viagem que vos vai falar de cheiros, sons, cores, texturas e sabores, no fundo vou partilhar convosco um dos maiores prazeres da vida… COMER.

 

Talvez não seja aconselhável a leitura deste texto a vegetarianos e vegans. Arriscar-me-ia mesmo a não aconselhá-lo também a quem não goste de comer, ou então não, quem sabe esta leitura não vos sirva de inspiração ou vos reavive a memória de sabores já esquecidos, de pratos confeccionados pelas mães, pelas avós ou por quem quer que seja.

 

O dia 16 de Outubro foi instituído como “Dia Mundial da Alimentação” e é comemorado um pouco por todo o lado com inúmeras actividades que apelam ao consumo de uma alimentação variada e sobretudo saudável. Naturalmente a alimentação varia de povos para povos, de culturas para culturas e até mesmo de estratos sociais para estratos sociais. Sinceramente o termo estrato social não é um termo que me agrade particularmente, sei que sempre os houve mas por mim alinho muito mais na igualdade pela diferença, ainda assim reconheço que infelizmente possa ser um pouco utópico pensar desta forma mas… adiante.

 

Como grande apreciador de comida, para mim o ideal seria partilhar o prazer de experimentar, de degustar, de saborear, de conviver. Para mal dos meus pecados, e feliz ou infelizmente a Gula é um deles, detesto “enganar o estômago”. Para mim ou se come ou não se come.

 

Quando pensei em abordar este assunto, comecei por pensar na imensidão de termos que proliferam na esfera culinária. Palavras como gratinar, misturar, triturar, demolhar, escaldar, derreter, confitar, envolver, barrar, virar, alourar, espremer, estufar, fritar, bater, cozer, emulsionar, aveludar, grelhar, enfim… algumas só de as pronunciar já as papilas gustativas ficam em transe.

 

Posteriormente lembrei-me de expressões que vulgarmente utilizadas no dia-a-dia se relacionassem directa ou indirectamente com comida ou com o acto de comer, e aí surgiram-me várias de onde nem sequer sei a origem: “Quem não trabuca não manduca.”; “Cada cor seu paladar.”; “Perdoa-se o mal que faz para o bem que 

sabe.”; “Quem não é para comer não é para trabalhar”; “Saco vazio não se segura de pé.”; Os gostos não se discutem.”; “Não vivemos para comer, comemos para viver.”; “Os olhos também comem.”; “Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és.”; ou ainda “Somos o que comemos.”. Na realidade qualquer uma destas expressões pode revelar-se falsa, senão vejamos, por exemplo, quantos petiscos, pitéus, quantos acepipes ou iguarias não podem ser degustadas enquanto se discute o gosto de cada um?… quantas pessoas não são bafejadas pela sorte de terem uma qualquer lombriga ou uma bicha solitária que lhes permita comer tudo e mais alguma coisa sem sequer engordarem um graminha?... No meu caso concreto costumo dizer que basta que inspire um pouco mais fundo e lá vem mais um quilinho. É verdade eu sou mesmo aquilo que como, sem tirar nem pôr, e apesar de fazer uma alimentação variada não consigo, ainda, controlar a quantidade. Não consigo, por exemplo, resistir a um bom Pastel de Nata, aliás há anos que digo que o meu bolo de aniversário de sonho é um Pastel de Nata gigante, como um bolo de aniversário comum mas com toda aquela massa folhada estaladiça, todo aquele creme… hum… (acorda Luís, acorda!). É um facto! Sou mesmo um perdido por doces. Adoro Sopa Dourada (muitos acham enjoativo, eu não!), Baba de Camelo (feita pela minha mulher), Semifrios de qualquer espécie, Tarte de Natas… tudo de natas, e mousse… Mousse de Chocolate… ai o que eu gosto de Mousse de Chocolate, hum… Papos de Anjo, Barrigas de Freira, Pães de Deus, Pão de Rala e um sem número de doces conventuais, Ovos-moles, Sericaia com Ameixa, Tigeladas de Abrantes (são de facto as melhores!), Clarinhas de Fão, Bolo de Laranja, de Canela, Bolas de Berlim, Queijadas, o belo do Bolo de Requeijão da Adelina, os quadradinhos fofos da minha Quiquia, os Nógados, o Bolo Rei, os Bolos de Côco, o Bolo do Caco, as Cornucópias, os Bábás. Vou fazer-vos mesmo uma inconfidência, se há coisa que sempre adorei fazer foi raspar o recipiente do bolo cru com o tal do utensílio com nome de ditador do Estado Novo, na verdade era capaz de comer um bolo sem sequer ir ao forno.

 

Mas se pensam que o meu gosto incide essencialmente nos doces, enganam-se, ainda assim prefiro salgados. Da Sopa de Feijão com Mogango ao Cozido de Grão, das favas com Chouriço e Mouro à Sopa de Feijão com Couve, do Ensopado à Cachola, do Creme de Coentros à Sopa da Pedra ou ao Caldo Verde… tudo me faz crescer água na boca. Ainda assim, no que diz respeito às sopas alentejanas sou um bocado atípico, gosto de todas mas… sem pão (estranho não é?) desde a Açorda com Bacalhau e Ovo à Sopa da Panela ou da Sopa de Cação (ou Caldeta como também lhe chamam) à Sopa de Tomate com ovos escalfados. 

De carne gosto de quase tudo… delicio-me com as tradicionais Migas com Carne do Alguidar, com as Burras Assadas no Forno, com a Feijoada à Transmontana, com a Carne de Porco à Alentejana, com as Migas de Espargos (as de Cabeção são das melhores), Arroz de Pato, Coelho à 

Caçador, Leitão à Bairrada, Cozido à Portuguesa, Arroz de Cabidela, Escalopes de Vitela com Champignons, com bifes feitos de todas as maneiras 

e feitios, com o tradicional Frango no Churrasco. Adoro qualquer tipo de enchidos, desde os Chouriços aos Paios, dos Painhos às Morcelas, das Farinheiras às Alheiras… eu sei lá! Passava aqui tempo sem fim só a falar de carne. Mas desiludam-se se pensam que não gosto de peixe ou de outros crustáceos e moluscos. Posso dizer-vos que aprecio uma boa Sardinhada, aliás, qualquer peixe grelhado me satisfaz. Adoro Arroz de Polvo, de Lapas, de Marisco, Lulas, Chocos, Ameijoas (feitas das mais variadas maneiras), Camarão, Sapateira, 

Lagosta, Lavagante, Conquilhas, Tamboril, Salmão, Achigãs, Robalos, Salmonetes, Cherne, Linguado, Cataplana de Marisco, Douradas, Atum, Carapau, Biquerão, Petinga ou “Jaquinzinhos” fritinhos com arroz de tomate… mas de todos tenho que destacar o “Fiel Amigo”, o belo do bacalhau, não resisto a um bom prato de bacalhau, seja Dourado, à Zé do Pipo, com espinafres, com natas, à Gomes de Sá, à Narcisa… enfim, é um gosto só de falar.

 

Purés, sopas, omeletes, pão, molhos, croquetes, pastéis, queijos, carne, peixe, massas, pastas, frutas, doces… tudo entra nas minhas preferências. Basicamente há muito poucas coisas de que não goste. Quem me conhece e olhe para mim dir-me-á: “Nota-se!”.

Adoro comer! E adoro comer utilizando todos os sentidos, sim porque comer não é só um acto cultural e social, comer não é só ingerir, não é só mastigar, consumir, devorar, emborcar, engolir… comer não é só almoçar, lanchar, jantar ou cear… comer é apurar os sentidos, é observar as cores, é tocar e sentir a textura dos alimentos, ouvir o crocante da bolacha, dos cereais e das batatas fritas, é viver o prazer de inúmeros paladares, é sentir os aromas, o perfume dos tempêros. 

 

A minha sorte talvez seja a tão propalada Dieta Mediterrânica, a tal que foi classificada pela UNESCO como Património Mundial e Imaterial da Humanidade, aquela que tem mil e um significados… simbólicos, espirituais, comerciais, culturais, sociais e essencialmente ligados à saúde. Está mais que provado que se pode ter saúde de água na boca. Sim, é disso que se trata, de saúde. Por muito que adore de comer, valores mais altos se levantam. Está na hora de mudar o meu rumo!... pelos meus filhos… pela minha família… pelos meus amigos… pela minha saúde… POR MIM!!!

 

* Professor Luís Parente

…hoje pensei em vários temas para refletir neste meu “Encontro com Freud” e dei por mim a pensar, tão somente no “outro”, aquele com quem me relaciono, seja o que for, seja quem for, amigos, marido, namorado, namorada, mulher, filhos, conhecidos, colegas, professores, alunos, pais, avós, tios, primos… e muitos mais provavelmente que vão cruzando as nossas vidas… O que fazemos nós por estas relações, como as alimentamos, de que forma as deixamos morrer, o que esperamos de todos e de cada um?... Somos exigentes no que toca ao afeto, reconhecimento, preocupação, segurança, cuidado e tantos outros “sentires” do “outro” em relação ao “eu” e muitas vezes esquecemos que, tendo todos esta condição inalterável que é Ser Humano, procuramos e exigimos do “outro” o que o “outro” inevitavelmente procurará no “eu”.

 

Todos gostamos de ver reconhecido o nosso papel, seja ele qual for, na família, no emprego, no grupo de amigos, interessante, o “outro” também. Todos gostamos de ouvir o quanto somos amados, desejados e queridos, curioso o “outro” também. Todos procuramos o melhor para nós e para os nossos, coincidência, os “outros” também.

 

Afinal, não seremos assim tão diferentes…

 

Pais, Educadores, Professores, Técnicos e Sociedade em geral, é preciso construir modelos se queremos perpetuar nas nossas crianças e jovens o melhor que temos. É nossa responsabilidade, é nosso dever. Não fiquemos à espera que por um “ato de magia” eles aprendam e interiorizem a sociedade com que sonhámos amanhã. É preciso dizer “Bom dia” primeiro para que ao fim de um tempo ouçamos do outro lado um “Bom dia” de volta. É preciso valorizar e reforçar para que os mais novos possam reconhecer o seu próprio valor mas também os dos “outros”. É preciso verbalizar o “sentimento” em relação aos que nos são queridos para que os jovens facilmente possam expressar o que sentem e o que pensam. É preciso evidenciar o respeito pelo próximo, ainda que não estejamos em concordância, seja ela de que ordem for, para que os mais novos aprendam a respeitar a si mesmo e o “outro”.

 

Será difícil?... Talvez… Impossível?... Claro que não.

 

Podemos começar desde já a “treinar”, “eu” com os “outros”. 

 

* Psicóloga Helena Chouriço

 

Chegou o Outono e com ele um novo ciclo. A paisagem, na sua incessante mutação, pinta-se de tons quentes. Nas árvores e arbustos de folha caduca, o tom verde da folhagem dá lugar aos amarelos e aos vermelhos tão característicos desta época do ano. As folhas caem e atapetam pavimentos, relvados e prados. Estes últimos, que foram tingidos de amarelo pelo calor do Verão, começam agora a renascer e a tornar-se verdes, por terem bebido da água das primeiras chuvas. Os dias ficam mais curtos e as noites tornam-se interminavelmente longas. O frio regressa às paisagens mediterrânicas, antevendo o rigoroso Inverno que está para vir. Até aqui, nada de novo. Sempre assim foi e sempre assim será, com maiores ou menores variações, no clima mediterrânico em que nos inserimos.

 

Novidade é que, com a chegada do Outono deste ano, Estremoz passou a ter um Plano Estratégico de Desenvolvimento Urbano Sustentável (PEDU), iniciando também um novo ciclo para a reabilitação urbana deste concelho. Este plano, aprovado pelo Município de Estremoz, tem um horizonte temporal de cinco anos (2016/2020) e insere-se no âmbito de uma candidatura aos fundos comunitários e submetida ao Programa 

Operacional Regional do Alentejo (Alentejo 2020).

O documento elaborado e candidatado pelo Município abrange o território concelhio, mas centra-se especialmente na cidade de Estremoz e nas vilas de Evoramonte e Veiros, pois as regras ditavam que apenas os centros históricos podiam ser alvo do Programa.

 

Trata-se de uma oportunidade única para vermos satisfeitas as aspirações dos muitos estremocenses que, uns mais outros menos, se preocupam com as questões da degradação do espaço urbano. Confesso que me incluo no grupo dos estremocenses que se preocupam muito com estas questões, apesar de ter a noção de que muitas vezes não é possível reabilitar. Porque não há verbas, porque tudo tem um fim, porque também as cidades se alteram com o tempo e especialmente porque a sua manutenção, a sua existência, está sujeita à vontade dos Homens. Ainda assim, é necessário que nos preocupemos com o seu presente e com o seu futuro.

E o futuro de Estremoz, de Evoramonte e de Veiros muito irá depender da execução deste PEDU. Os investimentos municipais previstos neste plano, independentemente de concordarmos ou não com eles, contribuirão para dar uma nova vida (diria até, uma nova esperança) à cidade e àquelas duas freguesias.

 

De uma forma geral, parece-me que os objetivos definidos no plano traduzem bem aquilo que serão as necessidades efetivas de intervenção na regeneração deste três centros urbanos. Se assim não fosse, a estratégia definida neste documento não teria sido aceite de forma tão consensual e não teria merecido aprovação por unanimidade pela Assembleia Municipal de Estremoz.